客家炸肉

【客家炸肉】

材料 ：
五花肉1kg（未切段）
南乳 1大匙 
南乳汁 随意
蛋 1粒
炸鸡粉 适量。

做法 ：
1 五花肉洗净，吊起来滴干水份，备用。
2 南乳汁用茶匙按压搅和成液体状，拌入些许炸鸡粉拌合，呈现粗干粉块状再加蛋液混合均匀后再自行添加炸鸡粉以调出符合个人喜欢的稠度。
3 加入(1)，确保每个地方都有沾附到，后腌制30分钟左右。
4 大火烧热油，再转中火慢慢把炸肉炸至金黄色即可上碟子。