辣椒豆酱焖鱼

**辣椒豆酱焖鱼**
材料：
鱼 600g（切块装）
大葱 2粒（切丝）
小洋葱 3/4碗（切丝）
姜丝 20g
小辣椒 4-5条
蒜茸 1Tbsp

调味料：
豆酱（颗粒状） 2.5 Tbsp
辣椒糊 4-5 Tbsp
白砂糖 1tsp
水 1碗（吃饭的碗）
（如果用磨细的豆酱，请把豆酱的分量减少）

热锅里倒入适量的油，把姜丝加入炒香，再放入小洋葱和大葱丝小火炒香至软 （约5-7分钟）。
再加入蒜茸，小辣椒和豆酱翻炒均匀，加入辣椒糊炒1分钟，最后把鱼块和水加入，焖煮至鱼肉熟透，加入白砂糖调味，水份稍微收干，即可开饭。